最近回味了一下中餐廳第二季，輪到舒淇做為主廚之一時帶來了一道肥而不膩的紅燒肉
用料
| 焯過水的五花肉 | 適量 |
| 薑片 | 若干 |
| 大蒜 | 適量 |
| 老抽 | 一碗 |
| 清水 | 一碗 |
| 花雕酒 | 適量 |
| 辣椒 | 若干 |
| 蔥段 | 若干 |
| 八角 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
中餐廳2之紅燒肉的做法
在鍋裡倒入少許油
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放入薑片和大蒜煸炒
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入焯過水並且切好的五花肉一起煸炒成金黃色
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒一碗老抽和一碗水
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加適量花雕酒去腥
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入辣椒
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放蔥段
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放適量八角和冰糖，蓋蓋子再燜煮一會兒鎖住肉汁即可
![中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "中餐廳2之紅燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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中餐廳2之紅燒肉
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