滋潤四季清補涼--老廣經典養生湯【老廣東養生湯系列2】

又是一款清熱下火的靚湯哦！
這道【四季清補涼】既能煲成肉湯，又能煮成甜湯！
肉湯十分清甜滋潤可口！
湯料裡的玉竹、海底椰片、百合、蓮子、山藥等，基本都具有清熱養陰，潤肺降火，清心寧神、生津止渴等的功效。
湯水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖湯，但不可當作治病良方哦，生病還是得看醫生吃藥噠！乖～

咱們先來看看肉湯的怎麼做～
下次我再更新甜湯的做法哦！

【老廣東湯水系列二】

用料  

滋潤四季清補涼--老廣經典養生湯【老廣東養生湯系列2】的做法  

1. 清洗所有食材。
   薏米在鍋裡中小火炒到微黃，去寒氣。
   玉竹、百合、蓮子、山藥、薏米，泡水半小時。
   【海椰片、枸杞、無花果乾清洗好後放一邊備用】

2. 把肉類骨頭類，冷水下鍋，煮開後中火煮3-5分鐘。完全去掉血水，這樣湯水煮出來不會渾濁。
   煮好撈出來沖水去除表面血沫。

3. 將泡好清洗好的食材【除了枸杞】和骨肉類一起冷水下鍋。
   大約加2L水，煮開後，轉小火/中小火燉煮不超過2小時。
   煮開前時不時攪動一下以免粘鍋底。
   【也可用電飯鍋的煲湯功能，或用電燉鍋隔水燉，這2種適當減少水量哦。

4. 熬煮到剩餘半小時再將枸杞加入一起燉煮。
   枸杞燉太久容易爛，所以要後加。
   出鍋可+點鹽喝～
   肉類可以吃，玉竹、海底椰不吃～其他隨意。

5. 看到煲成這個金黃色澤的靚湯，真是讓我極度舒適～

小貼士

1、懷孕哺乳期/經期的盆友需去掉薏米哦。
2、肉骨類的湯，切忌不要燉煮太久，超過2小時，嘌呤就要來讓你痛風咯。那是喝再多湯水都沒用的！
3、其實一般煲湯，我自己都不怎麼吃裡面的食材，特別是這種藥膳湯類的，哈哈別罵我浪費。避免浪費，骨肉類我通常都是用骨頭比較多，比如雞腿去骨後剩下的骨和雞爪，骨頭多餘肉的扇骨。最近豬肉貴呢，瘦肉也不用來煲湯啦～炒成菜吃更香！