🔥💯家常小雞貼餅子

媽媽說剛會打鳴的小公雞很營養，我和妹妹小時候就是很喜歡吃這種雞肉，她在農村養了些農家土雞。
這不，小公雞剛開始打鳴，老媽就迫不及待的快遞了兩隻過來，讓我燒給孩子們吃，陽寶正是特別能吃的時候，他很愛吃雞肉，我就在鍋邊貼了幾張餅子，很家常的一道菜，家人都愛吃！
一勺大約10克

用料  

🔥💯家常小雞貼餅子的做法  

1. 200克麵粉中加1克鹽和115克清水，揉成一個柔軟的麵糰，蓋上蓋子醒發20分鐘

2. 然後把麵糰均勻分成8份，加清水浸泡，不要動麵糰哦！放一旁備用

3. 炒鍋燒熱，放菜籽油和15克冰糖小火炒出焦糖色

4. 放入剁好的雞肉塊，加4～5片生薑翻炒，讓雞肉全部包裹上焦糖

5. 加白酒1勺，翻炒幾下

6. 再加生抽2勺，老抽半勺

7. 加熱水300克左右，加一個八角和一片
   香葉。大火燒開轉小火燜煮30分鐘

8. 雞肉煮到30分鐘後把麵糰撈出來一個，壓扁，拉長成橢圓形的樣子

9. 餅子勻貼在鍋邊，繼續小火燜煮20
   分鐘

10. 20分鐘後餅子已經熟了，而且包裹上滿滿的湯汁

11. 最後先把餅子剷下來放入大盆中，炒鍋中雞肉加點鹽和蒜段翻炒收汁即可出鍋

12. 出鍋後撒上蔥花和青紅辣椒碎

13. 貼餅子很有嚼頭，特別好吃