想做蓮藕排骨湯,但想起上一次做味道稍顯寡淡,就發揮想象力加了半隻魷魚切成塊和兩根玉米切成段,用高壓鍋排骨煲湯檔,沒想到成品的味道真是絕了,才發現魷魚和排骨的味道特別搭(其實是魷魚和基本上各種肉都搭),微苦中帶甜,鹹香中帶鮮。家裡人也說這是喝過的最好喝的煲湯,這個誇獎有點厲害了,所以記錄下來大夥兒也可以試試~
因為本來沒想著要髮菜譜,所以封面照片有點隨意,哈哈,但是味道真是沒的說~
用料
魷魚 | 半隻 |
排骨 | 900克 |
蓮藕 | 1-2節 |
鮮玉米 | 2根 |
薏米 | 少許 |
十三香粉 | 1小勺 |
姜 | 3片 |
蔥 | 1段蔥白 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
胡椒粉 | 少許 |
花椒 | 幾個 |
自行發揮想象力新增各種香料 | 一定少許哦 |
魷魚排骨蓮藕玉米養生湯的做法
(去腥)排骨切成小塊,冷水下鍋煮沸後撈出血水再煮1-2分鐘,撈出;
蓮藕切成滾刀塊、玉米切成段、魷魚切成中等大小塊;
把(所有食材)排骨、魷魚、蓮藕、玉米、少許洗淨的薏米,以及蔥段、薑片、花椒幾個、十三香一小勺、料酒兩大勺、生抽兩大勺、胡椒粉少許、鹽一點點,喜歡吃辣的還可以加1-2個幹辣椒都放到高壓鍋裡,加水沒過食材1-2-釐米,選擇排骨煲湯檔,開始!就這麼簡單。
小貼士
鹽也可以做好開鍋之後再酌情新增,這個湯吃的是鮮味兒,別讓鹹蓋過了鮮哦~