愛吃海鮮
用料
| 蝦 | 280克 |
| 鹹蛋黃 | 3個 |
| 姜 | 適量 |
| 料酒 | 1調羹 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 適量 |
| 沙縣純辣醬 | 1調羹 |
鹹蛋黃燜蝦的做法
剪掉蝦腳跟須，用牙籤挑蝦線
![鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第2張]( "鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第2張")
取出鹹蛋黃碾壓碎
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鍋放多點油，燒至六七成熱，倒入蝦炸至起酥皮，期間不段翻蝦
![鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第4張]( "鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第4張")
將蝦起鍋後剩餘的油加入姜蒜炒香，後倒入鹹蛋黃，喜歡吃辣的可以加點辣椒，個人喜歡吃沙縣辣醬，鹹辣鹹辣的
![鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第5張]( "鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第5張")
最後將蝦倒入，倒入1勺料酒，然後轉中火慢燒入味。可以不用加鹽， 鹹蛋黃本身很鹹，如果淡可以適量的加點生抽。
![鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第6張]( "鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第6張")
為了好看就裝盤😀😀
![鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第7張]( "鹹蛋黃燜蝦的做法步驟圖，鹹蛋黃燜蝦怎麼做好吃 第7張")
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鹹蛋黃燜蝦
食譜館
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