辣椒炒肉（下飯版）

用料  

辣椒炒肉（下飯版）的做法  

1. 表面的肥肉剔出，並切碎；
   五花肉切片，用料酒醃10分鐘；
   青椒拍扁，去頭去芯，切絲，並加鹽醃10分鐘

2. 五花肉表面的肥肉切碎。
   熱鍋微微倒入一點油，炸肥肉出油至金黃髮脆。

3. 倒入青椒，大火翻炒至變軟。

4. 然後把青椒剷出。
   放入切好的五花肉，熱火爆炒至變色後，倒入炒好的青椒，加入料酒、生抽、老抽各一勺，翻炒1分鐘即可。

小貼士

青椒要拍扁！！！
怕不辣的小夥伴，可以切點小米椒