用料
| 肉絲 | 250克 |
| 青紅辣椒 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 澱粉 | 1勺 |
肉洗淨切絲，青紅辣椒洗淨切絲，蒜末切好備用。
肉絲中加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺澱粉，抓勻醃製十分鐘。
調醬汁：半碗清水加一勺生抽➕一勺蠔油➕少許鹽➕一勺澱粉，攪拌均勻備用。![下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第2張]( "下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第2張")
熱鍋入油，放入肉絲大火翻炒至變色盛出備用。鍋留底油，放入蒜末炒香，加入青紅辣椒炒至變軟，再放入炒好的肉絲翻炒均勻，再倒入醬汁，大火煮開收汁即可。
![下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第3張]( "下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第3張")
更多美食做法
![下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第4張]( "下飯菜，辣椒炒肉絲的做法步驟圖 第4張")
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下飯菜，辣椒炒肉絲
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