家鄉辣椒炒肉
用料
| 青椒 | 5-7個 |
| 醬油 | 2勺 |
| 豬肉 | 不知道多少克 |
| 鹽 | 1勺 |
| 大蒜 | 2小瓣 |
| 小米辣 | 3-5 |
| 姜 | 3-5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
先切肉 切薄點 有肥有瘦最好 全肥肉拿去熬油
![辣椒炒肉（無敵下飯）的做法步驟圖 第2張]( "辣椒炒肉（無敵下飯）的做法步驟圖 第2張")
把肥肉熬成豬油渣
![辣椒炒肉（無敵下飯）的做法步驟圖 第3張]( "辣椒炒肉（無敵下飯）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1肥肉熬成油渣 豬油燒熱下入姜蒜和小米辣炒香
2小火放下瘦肉 淋入一圈料酒
3煸炒放入2勺生抽 1勺老抽 1勺鹽 1小勺雞精
4放入青椒 煸炒至變色 蓋上鍋蓋小燜1-2分鐘
不加水！！！
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辣椒炒肉（無敵下飯）
食譜館
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