學習了這麼久，終於也可以小小的output一下了。
這是三人份，根據用餐人數自行調整。
用料
| 菜椒 | 1個 |
| 肥牛 | 250克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 米飯 | 碗 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 姜 | 1片 |
| 糖 | 適量 |
| 老乾媽 | 適量 |
青椒肥牛炒飯的做法
肥牛洗淨，切成兩半，放入沸水中並加料酒焯水
菜椒洗淨切丁，蒜切末
蛋清蛋黃分離，蛋黃加入熟米飯中攪拌均勻。蛋清用油炒熟
全程大火。熱鍋加油加部分蒜末，出香味後加肥牛、青椒，稍稍炒制，加適量生抽、鹽、糖、老乾媽，炒制一會加料酒；加入熟蛋清稍稍炒；最後加入米飯、剩餘蒜末，炒制一分鐘到兩分鐘即可
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小貼士
1. 米飯可以隔夜米，或者中午煮米，晚上炒
2. 最後炒飯時間不要超過兩分鐘，否則米所含水分損失過多，口感下降且幹
3. 米飯中加入蛋黃，炒出來顏色金黃比較好看；米飯中不可加入蛋清，蛋清水多，會使米飯變爛
