用料
酸菜 | 半顆 |
燒豬肉 | 300克 |
土豆 | 2個 |
蔥 | 1段 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2個 |
花椒 | 10粒 |
豬肥肉 | 1塊 |
粉條 | 1把 |
鹽 | 2小勺 |
雞精 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
味極鮮 | 2湯勺 |
姜 | 2片 |
內蒙巴盟燴菜的做法
準備上圖食材(燒豬肉是過年剩下的。用鮮豬肉,排骨,脊骨都可以代替)
把肥豬肉耗成油
加入蔥薑蒜八角花椒炒出香味
加入酸菜,大火炒出酸味
加入土豆,鹹鹽,雞精,十三香,味極鮮,中火燉20分鐘
湯汁剩下不多時,加入燒豬肉(用生肉時,先炒豬肉再放酸菜),粉條
湯汁剩下一點,筷子可以把土豆輕鬆插透時。把土豆用鏟子壓碎,攪拌均勻即可出鍋
巴盟燴酸菜完成。用排骨的效果更佳