內蒙巴盟面精（涼皮）

用料  

內蒙巴盟面精（涼皮）的做法  

1. 麵粉加鹽跟鹼面和成軟硬適中的麵糰，醒面一小時

2. 加水開始反覆揉搓洗面

3. 反覆洗三四遍，洗出麵筋

4. 洗出面精加適量酵母小蘇打醒發半小時上鍋蒸十五分鐘

5. 整好的麵筋

6. 特別勁道

7. 洗好的面水沉澱四個小時以上

8. 沉澱出來的水倒出去

9. 攪拌均勻，就可以蒸涼皮

10. 涼皮羅羅刷油倒入麵漿，水開大火蒸至鼓大泡就可以，放冷水裡涼透

11. 一張涼皮就做好，做好的涼皮刷油以免粘連

12. 一張一張刷油放整齊

13. 做好的涼皮特別勁道

14. Q彈的涼皮切條,搭配自己喜歡的小菜就OK

15. 配料如圖，芝麻材料油，辣椒油，花生碎，芝麻碎，香菜，芹菜，韭菜，豆芽，蒜水，調料水（少了獨特的亂宴菜😃）

16. 拌起來就可以吃啦

17. 絕對的美味哦

18. 大家一定要試試哦，特別好吃❤️