用料
| 雞蛋 | 1個60克 |
| 花蛤 | 適量 |
| 花蛤水 | 100克 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 半勺 |
| 花蛤水 | 2勺 |
| 蔥花 | 少許 |
蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋好吃又簡單的做法
花蛤洗淨
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第2張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第2張")
加水加鹽，煮至花蛤開口
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第3張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第3張")
煮好的花蛤水不要倒掉，過濾一下盛出備用
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第4張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第4張")
雞蛋打散(不需要放鹽)
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第5張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第5張")
加入100克冷卻後的花蛤水打勻，撇去泡沫，放入煮熟的花蛤
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第6張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第6張")
鍋中倒入適量的水，蓋上蓋子，蓋上鍋蓋，中大火煮10分鐘，熄火燜5分鐘
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第7張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第7張")
半勺醬油兌2勺花蛤水，沿著邊緣淋在蛋羹上，撒上蔥花（忘記買蔥了，將就用了韭菜，味道也不錯），完成啦
![蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第8張]( "蛤蜊蒸蛋好吃又簡單的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.煮好的花蛤水嘗一下鹹淡，適量新增鹽
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