最近因為疫情陽寶爸居家不出，終於有時間研發新菜式，我也終於可以安心長肉，其實我更喜歡香辣蝦尾，但小朋友評價這款“好吃到嗦手指”，所以就跟大家分享一下，希望大家喜歡！製作過程有什麼問題歡迎留言，我再根據大家的反饋完善菜譜！
用料
| 龍蝦尾 | 約40只 |
| 蒜 | 兩頭 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 白糖 | 兩小勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蠔油 | 一大勺 |
| 黃油 | 約30克 |
| 牛奶（一袋） | 180克 |
| 大芹菜 | 1根 |
| 粉絲 | 小半把 |
蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法
蝦尾洗淨後，剝去前兩節（黃線示意位置），吃的時候咬住剝開殼的部分，用手一拉尾巴整個蝦肉就會很方便得脫離出來啦！保留後半部分的蝦殼也是為了口味更濃。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第2張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第2張")
配菜：芹菜洗淨切小段，粉絲涼水泡軟，蒜打成蒜末備用。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第3張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第3張")
芹菜粉絲焯水燙熟後裝盤墊底。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第4張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第4張")
鍋中放入黃油化開。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第5張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第5張")
加入準備好的一半蒜蓉炒香。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第6張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第6張")
倒入牛奶熬開。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第7張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第7張")
加入一小勺鹽，根據個人口味適量增減。我家的勺子裝滿大約是3-4克的量。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第8張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第8張")
加入兩小勺白糖提鮮。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第9張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第9張")
放入備好的蝦尾翻炒幾下。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第10張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第10張")
加入一大勺生抽。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第11張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第11張")
再加入一勺蠔油。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第12張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第12張")
翻炒均勻，這時湯汁收少一點，顏色會變深，已經有少許香味飄出來啦！
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第13張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第13張")
倒入啤酒，量就控制在剛好沒過蝦尾，大概是150-200毫升，當然如果多倒了一點的話就多燉一會收一下湯汁也可以。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第14張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第14張")
燉到啤酒沫變少，湯汁粘稠。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第15張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第15張")
加入剩下的一半蒜蓉，翻炒均勻。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第16張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第16張")
再收一收湯汁就可以啦！湯汁可以多留一點，因為粉絲很吸水，湯汁太少就被粉絲吸乾了就不好吃了！
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第17張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第17張")
出鍋，裝在備好的粉絲芹菜上。
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第18張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第18張")
熱氣騰騰，噴香四溢，開吃吧！
![蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第19張]( "蒜蓉奶香龍蝦尾（附詳細步驟圖）的做法步驟圖 第19張")
小貼士
1. 處理蝦尾的時候也可以用料酒稍微泡一下，能更有效去除腥味。
2. 像我一樣不喜歡大蒜的童鞋可以減少蒜蓉的量，並且在步驟5的時候就把全部蒜蓉都放進去炒香，就能有效控制蒜的辣味且保留蒜香啦！
