鮮掉眉毛的蟶子炒絲瓜

用料  

鮮掉眉毛的蟶子炒絲瓜的做法  

1. 絲瓜去皮，切滾刀塊，放入清水和一勺鹽浸泡10分鐘，這樣，絲瓜不會變色

2. 蟶子清洗乾淨。鍋裡放水，蔥姜，料酒，燒開後關火，放入蟶子蓋蓋40秒鐘後，撈出放入冷水降溫。

3. 將蟶子剝殼去黑線

4. 起油鍋，放入絲瓜翻炒，放入薑片，繼續翻炒，炒至絲瓜有點透明瞭加入鹽糖放入蟶子翻炒20秒鐘。關火，裝盆。