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用料
真心蛋餃的做法
雞蛋磕入碗中,用筷子打散(一定要攪打均勻,讓蛋白和蛋黃完全混合到一起)
肉餡按自己喜歡的口味調好
將炒鍋微微燒熱,到上幾滴油(油一定要少放,能沾勻鍋底即可,油如果放多了的話就成了炒雞蛋了)
用手勺舀一勺雞蛋液,倒入鍋中,輕輕的轉動炒鍋,將雞蛋液攤開,攤成蛋皮
放一小勺調好的肉餡在蛋皮的三分之一處
用平產子輕輕的剷起蛋皮的另一邊,包上肉餡的部分,然後用鏟子輕輕的壓一壓邊緣處,成餃子的形狀
將煎好的蛋餃盛到盤子裡,放到蒸鍋上,上汽以後蒸上五分鐘左右就可以了
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