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杭式老豬肝

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杭式老豬肝的做法步驟圖,杭式老豬肝怎麼做好吃

老爸的拿手下菜 一片豬肝一口老酒 美哉 美哉……

用料  

豬肝 250克左右
料酒 三大勺
四小勺左右

杭式老豬肝的做法  

  1. 1、把豬肝洗淨 泡去血水 去掉筋絡 分成兩份以便入味 把豬肝焯一下水

  2. 2、焯水後撈出 洗淨後再重新加入水 料酒(花雕 黃酒比較好)鹽 鹽的用量比較大 是炒菜的四到五倍 因為煮的豬肝很不容易入味  

  3. 3、大火煮開轉小火煮 一直煮至湯汁全部 全部 全部收幹! 不要偷懶走開玩手機噢 要不然焦了別怪我🤔🤔

  4. 4、煮完裝盤等待  一定要等它完全放涼後才可以切片 切片後直接可以食用啦 或者拿生抽加陳醋 蘸著吃都OK

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