用料
| 豬肝 | 200克 |
| 杭椒 | 100克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 幹辣椒 | 3-5個 |
| 糖 | 5克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 啤酒 | 20克 |
| 油 | 25克 |
| 澱粉 | 1勺 |
杭椒爆豬肝的做法
豬肝切片，沖掉血水，用啤酒，澱粉，鹽，生抽，耗油，少許油醃製。
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辣椒，姜蒜切塊
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油爆香豬肝盛起備用
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爆香姜蒜杭椒後加入豬肝，
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加入豬肝後，加生抽，蠔油，少許鹽起鍋。
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杭椒爆豬肝
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