用料
| 茄子 | 兩根 |
| 大蒜 | 幾瓣 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 醋 | 一勺 |
| 香菜 | 一根 |
配料整好，蒜切沫，醬油，糖，醋鹹鹽兌在一起。番茄醬加一點水單獨攪拌均勻。
![懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第2張]( "懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第2張")
茄子切段，放入微波爐烤五分鐘去除水分，之後放入鍋內，不到油，用熱鍋扛水分，周圍微糊最好。
鍋內加油，放蒜，炒香後放糖醋醬油調料，帶煮沸放茄子翻炒。快熟的時候放入兌水的番茄醬，大火收汁。
![懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第3張]( "懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第3張")
放香菜，乘米飯吃吧
![懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第4張]( "懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了的做法步驟圖 第4張")
小貼士
茄子弄乾水分挺麻煩的，可以先撒鹽醃下，去除水分
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懶人醬香茄子，濃郁香味，就得米飯都不夠吃了
食譜館
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