媽媽的味道超級簡單素合子

❤️🧡💛💚💙💜🤍
 來北京有段時間了
好久沒有嚐到媽媽做飯的味道啦
今天還是因為我
突發奇想
買的那袋子麵粉❥哈哈哈😁
於是乎
有了今天媽媽味道素合子

用料  

媽媽的味道超級簡單素合子的做法  

1. ❤️準備300克麵粉，一碗麵的量，差不多可以做7個素合子量，我做的2人份。

2. ❤️加入熱水用筷子🥢攪成面碎，如圖所示。⚠️記得必須是熱水哦，但是也不是那種滾燙的，就是比溫水熱的水。（親們懂吧♥︎）這樣的面和出來很軟，適合做皮。

3. ❤️和成這樣的麵糰，光滑一些。

4. ❤️用乾淨的袋子或者保鮮膜覆蓋，醒面30分鐘。這一步很重要哦，面醒過之後很有彈性。

5. ❤️3顆雞蛋，入碗打散。（原諒我手抖，拍的稀碎🙃）

6. ❤️韭菜洗乾淨備好，我做的7個左右的量，如圖一把，大家根據食用量調整用量。

7. ❤️韭菜切碎，雞蛋炒熟直接在鍋裡用鏟子攪成小碎塊，放在小盆裡。加入1勺鹽🧂，1勺香油，1勺耗油，攪拌均勻。（大家喜歡的話也可增加豆腐皮，粉條）

8. ❤️麵糰正好醒好了，揪成如圖大小的劑子。

9. ❤️擀成如圖大小的皮子，把餡包進去，包好以後可以旁邊留個小口，因為如果不留入鍋後會膨脹，所以留個小排氣孔，方便全熟。

10. ❤️將包好的盒子，依次放入鍋裡，記得多放點油，這樣快熟。

11. ❤️可以稍微淋點水，蓋鍋蓋悶一下，這樣皮子軟一些。（這樣做適合老人孩子吃）記得小火🔥煎哦，不然容易糊。

12. ❤️美味出鍋啦，在異鄉也能吃到媽媽常做的飯飯的味道，簡直不要太開心。😘

小貼士

☪️和麵的水一定要熱，不然和出來的面很硬口感不好。
☪️韭菜切好以後，加入香油。防止韭菜遇鹽出水太多。☪️記得包的時候，留個小口子，用於排氣。以防盒子入鍋膨脹，受熱不均不好熟。