【超健康版】魚香肉末茄子

少油！

用料  

【超健康版】魚香肉末茄子的做法  

1. 茄子洗乾淨，去梗留皮

2. 切成塊後用鹽醃一會兒

3. 醃出水後捏幹

4. 放入空氣炸鍋，空氣炸鍋先160度預熱5分鐘，放入茄子160度炸7分鐘

5. 調製汁：醋+生抽+糖+鹽

6. 熱鍋下油，炒蔥花，加豆瓣醬，炒肉餡，加料酒

7. 倒進去茄子和汁，炒一會兒，澱粉勾芡，臨出鍋加蒜末

8. 出鍋

小貼士

空氣炸鍋炸茄子不放油！超級健康！