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家常菜,茄子,很下飯
用料
魚香茄子肉末茄子的做法
準備好的茄子長茄子,圓茄子都可以,調料切碎備用
茄子去皮,也可以不去,我喜歡去皮後的口感。肉沫也準備好。
茄子很吃油所以要多點油,燒開油後煎茄子,大概煎到有金黃色撈起來,然後再炒肉末,再加備好的蒜沫姜沫辣椒,炒1分鐘後倒煎好的茄子一起翻炒,然後再放入豆瓣醬,糖,醋,定粉之類,這個可以不放鹽,豆瓣醬和醬油就已經很鹹啦
出鍋後,我沒有放醬油,放了些生抽
很下飯
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