鹹蛋糯米腸

娃喜歡吃香腸，也愛吃糯米飯。外面香腸新增劑多，乾脆自己兩者結合做一個糯米腸吧。

用料  

鹹蛋糯米腸的做法  

1. 腸衣清洗乾淨，加酒泡水半小時以上。

2. 糯米浸泡過夜瀝乾

3. 肉碎加全部調味料和少量水攪拌均勻。

4. 再加入洋蔥末，胡蘿蔔末，熟玉米粒拌勻。

5. 倒入瀝乾水分的糯米拌勻放置半小時等待入味。

6. 用灌腸器把糯米填入腸衣。我沒有工具，就用飲料瓶的前面部分剪開代替。把腸衣套好，記得先打一個死結再開始灌糯米餡。

7. 腸衣灌到7分滿就可以啦，煮時候糯米會膨脹。

8. 把糯米腸用棉繩一節一節綁好，用牙籤在每個腸上扎一些小洞排氣。

9. 蒸鍋冷水上鍋，小火煮開，轉中小火蒸25分鐘，然後關火燜10分鐘。糯米腸就完工啦！軟糯飽滿，一個都沒有破.

10. 切片當主食當配菜都超級完美。

小貼士

裡面的豬肉可以換牛肉，雞肉，或者就素的。配料也可以用自己喜歡的菜。香菇，木耳，喜歡啥有啥都能放。調味料也可以根據自己喜愛的。可以用五香粉，孜然粉。能吃辣的還可以加辣椒粉。調味料請根據自己口味調整，我因為放了鹹鴨蛋黃，所以比較鹹，就要減少其它調味。糯米腸千萬不能貪心，灌太滿。7分足夠，糯米需要膨脹空間,不然到時候漲爆。記得蒸前要扎孔排氣。一定要冷水上鍋小火慢蒸，才不會破皮。可以一次做多蒸熟冷凍起來 。每次吃蒸一下就可以啦！