可以出去賣的麻辣雞肝

家裡養了一隻虎斑，本來雞肝是想給她吃的，結果平時喂得太饞了，完全不吃雞肝，只能自己消耗了。沒想到味道還挺好，男朋友說這味道可以出去賣了，就來分享一下。

用料  

可以出去賣的麻辣雞肝的做法  

1. 雞肝清理乾淨，放冷水泡15分鐘，泡去部分血水。冷水下鍋放料酒薑片香葉和桂皮，大火燒開小火燉20分鐘左右，撈出備用。

2. 雞肝改刀切成適合下口的大小，鍋裡倒油，放入花椒炒出香味，放入小米椒和雞肝翻炒一會，放入生抽和蠔油翻炒均勻，出鍋前撒入孜然粉和辣椒粉，裝盤放上香菜碎。

小貼士

建議雞肝先燉熟再切塊比較好切，家裡沒有老抽，如果親們覺得顏色淺適當加一點老抽顏色會更好，不吃辣的可以不放辣椒，或者放辣椒油提香。