牛肝菌燜飯可以直接出去買的燜飯

幾年前，一個人來了次說走就走的旅行，在雲南待了一週，也吃了一週，其中牛肝菌燜飯和酸木瓜做的酸辣魚印象深刻。我屬於吃了好吃就一定會備足材料拉開架勢自己做的人。於是有了這個家人說可以直接開鍋出去賣的牛肝菌燜飯。希望大家喜歡。

用料  

牛肝菌燜飯可以直接出去買的燜飯的做法  

1. 牛肉切丁，我買的是黑牛肉條，為的是省事兒😅切小小丁就可以好入味兒。

2. 加入生抽、五香粉、耗油、料酒、鹽、老抽、薑末。其中老抽為了顏色好看，所以看著加幾滴就行，薑末是為了除牛的土味兒，也放的非常少，一片，放多了容易蓋味兒。攪拌好了，放著入味就行。調料都是看著差不多才這樣寫的，我做飯都憑感覺…因為後面就都沒有放調味料了，可以適當的手重些。

3. 盒馬買的兩顆大大的牛肝菌，很漂亮，開盒就聞得到味道。洗淨。

4. 切片，不要太薄，油一煎就縮了，大概3mm到5mm左右？差不多吧…😅

5. 平底鍋下油，什麼都不放，煎熟，切了那麼大一堆，煎好就這麼半小碗。

6. 肉丁下鍋，我用的是煎牛肝菌剩下的殘油…有牛肝菌的香味，肉熟了就行

7. 洗好米，把牛肉丁和煎過的牛肝菌倒入生米中。這裡備註下，這次家裡沒有板栗，有的話可以放幾顆，的確是有甘甜的味道。

8. 攪拌一下，充分混合，跟平時煮飯的水位差不多，都是高出一節手指左右。電飯鍋開煮。

9. 準備青椒切段，獨頭蒜切片。因為這次給老人，所以放了青椒，喜歡吃辣一點味道的可以放螺絲椒。飯好了，就先下生青椒，攪拌，悶個一兩分鐘的樣子再下蒜片，攪拌，蒜片放早特別愛熟，所以放的晚些。

10. 牛肝菌的味道非常香，混合著牛肉的香氣，都滲入到了米飯中，享用吧🤨用松茸也可以這樣搞，也好吃。