家常蘑菇炒青菜

用料  

家常蘑菇炒青菜的做法  

1. 備好食材  平菇  有機青菜  我自己院子種的無公害青菜  

2. 備好蔥薑蒜  適量

3. 鍋中燒油8成熱時候放入蔥薑蒜爆香

4. 放入蘑菇  翻炒  蘑菇清洗乾淨後   稍微擠一擠水份  不然一會兒炒時會出來很多水  影響口感

5. 蘑菇炒的🈶️些疲軟了 放入青菜杆 （因為青菜杆不好熟，就先炒，葉子🍃一會兒放炒）加入十三香2克  加3克白糖提鮮（因為味精，雞精我幾乎不吃，所以炒菜一般不放，就放白糖來提鮮）

6. 青菜杆炒到這個程度 就可以放入青菜葉子🍃了

7. 放入青菜葉子🍃 繼續翻炒 1分鐘  加入食鹽3克

8. 好啦 出鍋  青菜類的吃本香比較好 所以我只放了十三香和鹽  炒出來的菜吃起來很鮮

小貼士

我沒有勾水澱粉  所以炒出來沒有多少菜湯汁