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用料
鮮掉眉毛的大蝦冬瓜湯的做法
大蝦去頭去蝦線,加蔥段,薑片、料酒去腥,抓勻醃製5分鐘
取一砂鍋,冬瓜切薄片,鋪在鍋底,擺上大蝦
另起一鍋,熱油,下蔥末薑末蒜末、蝦頭,翻炒出蝦油,加入清水,一勺生抽,煮十分鐘,撈出蝦頭,湯汁倒入砂鍋中
大火煮5分鐘,出鍋撒入蔥絲
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