🔥鮮的掉眉毛🍤敲蝦湯

用料  

🔥鮮的掉眉毛🍤敲蝦湯的做法  

1. 蝦去頭去殼(頭留著)

2. 把蝦仁開背去蝦線

3. 開好背的蝦倒點料酒 黑胡椒粉 少許鹽醃製5分鐘。

4. 砧板上倒上玉米澱粉，把醃製好了的蝦仁裹上澱粉，用擀麵杖敲打

5. 邊敲邊翻面敲，雙面都裹上澱粉敲開越薄越好。

6. 有的敲成大餅一樣

7. 全部敲好放一邊備用

8. 起鍋放少了油 放薑片蒜片爆香。

9. 下蝦頭炒出蝦油 加入料酒炒香

10. 再加入開水煮開一會

11. 撈出蝦頭和姜蒜不要

12. 用一個大碗放紫菜 香菜 蔥花 備用

13. 蝦頭湯再下入蝦片 鹽 黑胡椒粉調味 煮開一分鐘ok

14. 倒入之前備好的料碗裡。

15. 好了一道鮮美的敲蝦湯出鍋了。