會一道菜開一家飯館之黃燜雞米飯

一天結束，回家的路上，難免會有想要繞路的時候。

用料  

會一道菜開一家飯館之黃燜雞米飯的做法  

1. 雞腿剁塊（料酒醃製）；千張切條，青椒，幹辣椒切塊，薑切片，幹香菇泡發後切片

2. 姜蒜辣椒爆香後，加入雞腿塊，小火炒，去除多餘水分

3. 加入泡髮香菇用的水（如果水不夠，可以加冷水），略微沒過雞腿

4. 大火燒開後加入黃豆醬，香菇片

5. 加入老抽，生抽和黃冰糖，轉小火

6. 35分鐘後，加入配菜，金針菇，千張，起鍋前加入青椒，約2-3分鐘青椒斷生後出鍋。

7. 配上一碗米飯，華麗出鍋，泡個湯，吃三碗沒問題

小貼士

1.香菇乾製優於鮮活的，
2.用泡髮香菇的水代替清水入鍋
3.豆醬輔以老抽，生抽代替純鹽
4.黃冰糖自帶特殊風味，比砂糖回味更好

可以多加些湯，用以泡飯，真是耳光不撒手級別！
一人食也可以吃很好，再忙莫負自己。