曾經有一陣超級愛吃黃燜雞
伴著汁兒能吃一大碗米飯
後來離開那個公司了 就好久沒再吃過了
況現在二師兄那麼貴 還是吃雞的好
用料
| 雞 | 半隻 大概600G |
| 香菇（切4瓣兒） | 10朵 |
| 姜 | 6-10片 |
| 蒜（切一刀） | 8-10瓣 |
| 小米椒（切段兒） | 5個 |
| 冰糖 | 5-6顆 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 3-5勺 |
| 啤酒 | 1/2罐 |
| 青椒 | 1個 |
| 羅勒葉（可有可無） | 3個 |
米飯殺手 - 黃燜雞的做法
雞塊用醬油+ 生抽各1勺醃製30分鐘
熱鍋涼油 油熱後 姜+蒜+小米椒下鍋 爆香後放醃好的雞塊 + 冰糖 炒糖色
雞塊變色後 放1勺抽 + 3勺蠔油 炒勻後放香菇 + 1/2罐啤酒 開鍋後改成中火燜
大概燜20分鐘左右收汁兒後放青椒 最後關火前放撕碎的羅勒葉 攪拌均勻後就可以出鍋了 （不喜歡羅勒葉可以不放）
小貼士
1、雞塊提前醃製一下會更入味兒
2、醬油和生抽很鹹了千萬不用在額外放鹽了
3、我現在做菜不喜歡放蔥 總覺得一股捂了的味道
