廣式叉燒（家庭版）

這個做法真的是很簡單易操作的，廚房小白也可以大膽嘗試！
   我用的是豬頸肉，我覺得豬頸肉比較好吃不肥肉質也不會柴，最好用豬頸肉吧不用怕太肥太膩。如果買不到豬頸肉可以用五花肉或者喜歡吃肥一點的就五花肉，如果不喜歡吃太肥就挑瘦一點的吧
    醃製的時候，如果你覺得肉太厚了可以切薄它，但是你要掂量一下如果對半開了會不會太薄，如果太薄了就不要切開了。   五花肉的話不要長長一條的烤，把它切成兩三段，不然翻面就太難了。
     醃製要放蒜不要放姜，因為豬肉放蒜才更香，炒豬肉也一樣。

用料  

廣式叉燒（家庭版）的做法  

1. 這是一些調料大概的量，如果你的肉多的話就加多一點啦，那個叉燒醬的圖沒露出來😢 反正呢我用的是李錦記的這個（個人覺得這個叉燒醬偏甜，不過我比較喜歡甜一點的，其他牌子的叉燒醬也是可以的）

2. 把肉洗乾淨然後在肉上用牙籤什麼都好啦，戳一下。然後放在碗裡把那些蒜蓉和調料通通放進去，然後給他來個馬殺雞，然後把它放進冰箱幾個小時或者你第二天做也可以。

3. 下面的烤盤用錫紙墊著，肉放在架上面。 先預熱五分鐘然後把它放進去，把醬在表面刷一下，190度或200度烤四十分鐘，二十五分鐘左右後翻面（可以在表面刷一層蜜糖再翻面）翻面後再把醬汁都刷到表面（烤得差不多了的時候可以又在表面）

4. 我用的肉就是這樣的

5. 這種肉它不會很老，而且口感也很好，就比較爽口吧（應該是這樣描述）

6. 叉燒烤好了 拿出來稍微放涼一點然後切了就可以啦（馬上切的話就太熱了）

小貼士

如果喜歡焦一點的可以調到220度 ，不過火候要看著點要不然就烤焦啦。 豬頸肉挺難買到吧，反正我這要早點才有得買到，實在買不到就五花肉（豬腩肉）吧，不過我沒試過用這個肉，應該沒豬頸肉好吃