NO. 023 家庭版叉燒

需要有烤箱，時常超過一個小時。底部的青菜可以按照個人口味，主要是為了解膩。

用料  

NO. 023 家庭版叉燒的做法  

1. 五花肉切為大概15釐米，放入碗中，加入烤肉醬，用手塗滿整個肉，醃製20-30分鐘。

2. 烤箱上下200度，預熱10分鐘。
   放入五花肉，烤20分鐘。
   翻面，刷烤肉醬，再考30分鐘。
   如果烤了五十分鐘後，沒有烤成叉燒的效果，再翻面再烤。

3. 起鍋燒水，水煮沸後加入芥藍，煮熟後，撈出。
   叉燒烤成後，放涼再切，放在菜上。
   如果叉燒味道不夠，可以起鍋燒油，倒入耗油，生抽，少量水，然後淋在肉上。