網紅沙皮狗～黑巧克力慕斯蛋糕

沙皮狗剛火就買了模具，試了好多次都不成功，脫模太難了！在消耗了好多奶油和巧克力之後～
目前這個方子做了三次，斷腿可以在每次兩條以內，並發現了修補短腿之法，終於可以發出來咯！

用料  

網紅沙皮狗～黑巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁片涼水泡軟，巧克力放碗隔水加熱至融化，後關火。

2. 吉利丁片軟化撈出放入牛奶中，微波爐加熱1分鐘，攪拌至融化。

3. 模具抹一層橄欖油，用牙籤或者小毛筆沾融化的巧克力畫出眼睛鼻子和爪爪，冰箱冷凍10分鐘。

4. 巧克力中慢慢加入融化好的牛奶，一點點加，不停攪拌至均勻。

5. 奶油加入細砂糖打發至紋路清晰，大約7分程度，紋路不消失。

6. 巧克力液倒入奶油中，攪拌均勻，不用很小心，我都是暴力攪拌……冷凍一夜！

7. 脫模重點！一定凍住一夜再脫模，硬硬的好脫，從肚子兩邊開始往外掀，腿部一定小心點，別用力推。  如果不小心斷了，不要用手拿，用筷子夾到斷的地方，熱勺子貼一下斷點中間，化了一點趕緊貼上，之後再冷凍一下就好啦！

小貼士

斷腿真的是很無奈，後期補救方法還是不錯的，也是斷了太多次沒辦法ಠ_ಠ
不過不影響美觀就好啦！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)