用料
黃油 | 30克 |
雞蛋 | 2個(最好是小個的) |
白砂糖 | 30克(喜歡甜的可控制在40左右) |
奶粉 | 16克(後期控制可用奶粉或低粉) |
低粉 | 48克 |
煉奶 | 少放點就行了 |
椰蓉 | 100克 |
椰蓉球(好多經驗彙總的自己的經驗)的做法
水浴加熱化了黃油,加入雞蛋和糖,攪拌均勻
加入低粉,奶粉,煉奶。最好是用打蛋器攪拌,手動的打蛋器就行,粉類能篩進去更好。沒有顆粒就行
加100克椰蓉攪拌均勻
此處就是嚯嚯的時候
加入椰蓉之後要是感覺還有點粘稠,可加適量低粉或奶粉,我此處把我的剩下的奶粉都放進去了,一袋是25克。
加到什麼量就是能揉成球就行
看雞蛋大小,普通大小可適量增加,太小的別加了
還有一點,記得帶手套,不然弄一手揉成球,預熱烤箱,烤箱溫度看自己烤箱情況,我們家美的的烤箱,底下火大,我就是上120度,下80度,20分鐘。15分鐘的時候可以看看上色情況,下邊我這一般沒什麼事,有時候沒顏色,我就上邊大點火。我這做了45個
最後5分鐘看家裡看著,沒顏色要加高溫度,到時間還沒顏色就在加溫烤一會成品
包裝一下