柔軟鹹香可口的鹹芝士條麵包

一口下去，柔軟可口的麵包和著濃郁的芝士鹹香味，越嚼越香，這就是今天帶來的鹹芝士條麵包。

用料  

柔軟鹹香可口的鹹芝士條麵包的做法  

1. 製作麵糰：把雞蛋，糖，奶粉和水放入廚師機桶，攪拌至糖完全融化。

2. 把高筋麵粉放入廚師機桶先用中低速拌均勻後轉高速打到麵糰起筋離桶。（注意如果打的途中要留意，如果發現麵糰偏幹，要少量續量的加奶，直加到團團軟硬適中為止。）然後加入乾酵母用中高速打至酵母和麵團完全融合，打至麵糰可以拉出粗膜

3. 加入黃油和鹽揉至完全擴充套件階段，然後把麵糰取出揉光滑放在掃了盆子裡，蓋上保鮮膜，鬆筋發酵20-30分鐘左右，發至兩倍大，用手指插入麵糰不回縮為止。

4. 把發酵好的麵糰拍開排氣後，捲起搓長，分成16等份，搓圓蓋上保鮮膜靜置約15分鐘。

5. 將鬆筋好的小麵糰搓成約14釐米的長條狀，然後放入芝士粉的盆子，均勻粘上一層芝士粉，放入底部鋪了高溫布的烤盤排好。

6. 把烤盤放入烤箱中層，用發酵功能40度，發大約50分鐘。）發酵至2倍大小左右即可。注意發烤時間要視乎酵母的活性和溫度，一般酵母開封一個月後它的活性會大大降低，所以發酵時間有可能會要適當延長或者打麵糰時要增加酵母的份量。

7. 把發酵好的麵包取出，用乾毛巾擦乾烤箱裡的蒸汽。烤箱用上下烤風扇模式170度，時間設定36分鐘。按開始進行空機預熱18分鐘。

8. 預熱時間到後，把烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤18分鐘。烤到第8分鐘，把烤盤內外轉換一下位置，繼續烤。時間到了，把麵包取出即可。

小貼士

1.酵母的份量要視乎其活性和天氣溫度而適當增添，天氣冷時最好把水加溫至曖手來增加酵母活性.
2.天氣熱時要用冰水打麵糰，以免麵糰溫度過高。
3.因為不同麵粉的吸水性不同，所以打麵糰時如果發現麵糰偏幹，要少量繼量往麵糰加，直至麵糰軟硬適中為止，但不可以一次加入太多水，免得麵糰過溼。