【芝士火腿卷】——鹹口麵包之王

這應該是我吃過最好吃的鹹口麵包了，芝士和火腿的完美結合，肉香+芝香，好吃到流淚🤤

用料  

【芝士火腿卷】——鹹口麵包之王的做法  

1. 首先來製作麵糰：先混合液體材料，再將除黃油、酵母外的乾性材料與液體材料混合均勻

2. 混合成一個粗糙的麵糰，放冰箱冷藏1小時以上（方便揉出手套膜）

3. 酵母用一點點水化開，倒入麵糰中。電動打蛋器裝上和麵鉤先調低速再調高速攪打麵糰

4. 揉到擴充套件階段，能拉出一層厚膜，再分兩次加入黃油繼續攪打

5. 攪打到完全階段，能拉出薄薄的手套膜，團圓，在26—28度的環境中發酵一個小時

6. 麵糰發到兩倍大，在中間戳洞不回縮就證明發好了。將麵糰取出輕拍排氣，分成六等份，團圓鬆弛15分鐘

7. 這期間將火腿片和芝士片切成長條（分別切成12條）

8. 將鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀，兩邊向內折，鋪上火腿片和芝士片，捲起，收口捏緊

9. 一分為二，依次做好放入模具中

10. 蓋上保鮮膜，放在36—38度的環境中發酵40分鐘左右至兩倍大，表面刷一層全蛋液，撒上白芝麻

11. 放入預熱好的烤箱，上下火180度烤18分鐘，頂部上色注意加蓋錫紙防止上色過深

12. 出爐！香噴噴！