土豆泥芝士包，鹹香可口

這是一款有內容的小餐包，內陷用到了鹹口的土豆泥，添加了甜甜的胡蘿蔔塊，馬蘇裡拉芝士碎，以及少量的黑胡椒碎。整體的口味甜中帶著絲絲的鹹味，老少皆宜。
用料：
主要食材：高筋麵粉240克；低筋麵粉60克， 牛奶155克；蛋黃30克；細砂糖40克；鹽3克；耐高糖乾酵母3克，黃油30克；馬蘇裡拉芝士碎 適量。
輔助材料：土豆泥，胡蘿蔔丁，鹽，沙拉醬，黑胡椒碎，馬蘇裡拉芝士，均可依照個人呢口味搭配。

用料  

土豆泥芝士包，鹹香可口的做法  

1. 土豆提前蒸好，用輔助材料，混合，製作好美味的土豆泥。

2. 主材，除黃油外，混合麵糰到廚師機，直到出現大片的膜後，加入軟化的黃油，到可以扯出透明結實的薄膜。

3. 在溫度28度，溼度75%的環境中發酵到，手指沾粉戳洞不回縮。

4. 排氣，分割麵糰，注意麵糰的風乾，需覆蓋保鮮膜或容器，麵糰分為，9份

5. 分別滾圓，後靜止10分鐘，之後取一個麵糰，擀開圓片，包入土豆泥。

6. 利用手虎口位置把土豆泥包好後，收口向下放入烤盤。並依此包完。

7. 放入溫度35度，溼度85%的環境中，發酵30分鐘左右，大約2倍。

8. 發酵好後，用刀在頂部劃十字，塞入馬蘇裡拉芝士碎。

9. 放入提前預熱好的烤箱，190度，25分鐘。

10. 出爐，放置到晾網上。

11. 溫熱後就可以享用了，吃不完的密封室溫存放。切面圖是放晾了以後的，吃的時候，可以再用烤箱150度烤5分鐘，口感更好。

小貼士

1.土豆泥可以多做一些，空口吃也是非常好吃的。2.麵包不可以放冰箱冷藏層，會加速老化，變硬，吃不完可以冷凍，吃之前解凍再烤制幾分鐘即可。