法式煎牛排配迷你小土豆

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品。
尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

經過香煎後的牛排肉質鬆軟鮮嫩多汁，在嘴裡口感豐富，醬汁的鮮甜和鮮嫩肉質的結合讓人慾罷不能！
配以細膩綿軟的迷你小土豆，伴著迷迭香的撲鼻香氣，彷彿置身於浪漫的燭光餐廳中，與自己愛的人一道，享受這脣齒間的快感

用料  

法式煎牛排配迷你小土豆的做法  

1. 用刀背拍一拍牛排，加鹽、醬油、胡椒醃製15分鐘。

2. 把小土豆用水焯熟，撈出剝皮備用。

3. 在電餅鐺中放入適量的色拉油，小火煎制土豆5分鐘。

4. 另一面按牛排鍵，煎牛排至兩面金黃。

5. 土豆、西紅柿撒少許迷迭香碎調味，裝盤。

小貼士

如果煎比較肥的牛排的話，稍微輕按一下油脂的部分，可以讓油脂更多地出來，吃起來肥而不膩！