藕粉是一種不帶麩質的粉未,用乾燥的蓮根磨成,在中菜及日本料理中常作為稠化劑使用。另外也是一種久負盛譽的傳統滋養食品,藕粉營養價值高有一定藥療作用,而且製成方便食品後食用簡易,用開水一衝就可食用,味道鮮美,老少皆宜。著名營養學家範志紅老師也比較偏愛藕粉這個食材,經常能夠在她的各類人群營養文章中看到藕粉的身影。
用料
熟米飯 | 60克 |
牛奶或水 | 150克 |
火龍果 | 10克 |
香蕉 | 35克 |
藕粉 | 20克 |
水果米飯布丁的做法
食材:
熟米飯 60克
牛奶或水 150克
火龍果 10克
香蕉 35克
藕粉 20克
烹製方法:煮
參考月齡:12M+
操作時間:10分鐘熟米飯(小米大米二米飯)、牛奶、水果一起打泥。
tips:水果除了香蕉、火龍果,還可以用其他水果替代。用少許泥糊將藕粉化開。
藕粉全化開,放著。
其餘泥倒入鍋中加熱到冒泡。
藕粉糊倒入,小火加熱並攪拌。
粘稠時關火。
倒入模具,放冰箱半個小時冷藏定型脫模。
有藕粉做成的布丁,脫模出來可以放到室溫再吃,不會融化,不會對腸胃造成負擔。
抓在手裡軟糯好嚼,吃的時候記得家長在旁看護哦。
小貼士
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
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