以前在巴基斯坦工作,這類的甜品一下就俘獲了俺滴胃~做了些調整感覺更適合過人,口感綿潤香甜~很美味哦~
用料
大米 | 25g |
清水 | 200g |
粟粉 | 10g |
雞蛋黃 | 4個 |
牛奶 | 350g |
豆蔻粉 | 0.5g |
肉桂粉 | 0.5g |
砂糖 | 55g |
香草精 | 8滴 |
烤杏仁片 | 數片 |
榛子粉 | 少許 |
薄荷葉 | 1朵 |
堅果米布丁的做法
煮米:將大米洗淨,加入200g清水小火煮至湯汁收幹,米粒7成熟。
蛋黃漿:蛋黃和粟粉攪拌均勻備用。
牛奶加砂糖、肉桂粉、豆蔻粉煮開,轉小火加入香草精、蛋黃漿攪拌成醬狀即可關火放入容器。
烤箱預熱180度烤18分鐘。
烤好的布丁冷卻,撒榛子粉,杏仁片,薄荷葉裝飾即可食用。冷熱都很美味~
小貼士
1、烤制時注意不要把容器裝的過滿,七成即可。
2、如果喜歡香料味也可以加完整的肉桂,香草莢,豆蔻,八角,丁香等煮奶,口味根據個人喜好進行調味。
3、喜歡顆粒感用完整米粒即可。如果喜歡濃稠醬狀可以煮奶後暫時不加蛋黃漿,先將米和奶用攪拌機攪拌,這樣口感更濃稠。