自制阿膠糕

想要氣色好，面板好，更想要乾淨衛生有營養，所以就自己動手做起來呀~

用料  

自制阿膠糕的做法  

1. 食材克數沒有硬性要求，隨心所欲搭配就好，根據喜好來

2. 核桃切碎，小火翻炒一下

3. 紅棗切碎去核

4. 小火翻炒

5. 直接放進去的

6. 阿膠用黃酒浸泡（阿膠實在太硬敲不碎，直接丟進去泡的，72~96小時）沒有完全化開，也可直接上鍋熬製哦。也可在外打成粉再浸泡，我比較懶(*∩_∩*)輔料需要切碎紅棗，核桃，並小火分類翻炒一下核桃和芝麻，後面成品會更香更入味。

7. 小火熬到阿膠完全化開後加入黃冰糖，同樣熬製完全融化，期間需要不斷攪拌，直至掛旗（如圖），大約需要40~50分鐘。掛旗後依次加入核桃，紅棗，枸杞，每一次輔料加入都要攪拌均勻再加入下一種，關火分次加入芝麻。

8. 攪拌均勻後找到一個容器鋪上油紙或刷油（好脫模）在上面再蓋上油紙，用擀麵杖壓實，定型等待4~5小時凝固後（我做的時候是18°左右的天氣供參考），即可切片密封放冰箱儲存。切片後最好用糯米紙分隔，防止黏在一起。每天1~2片，一起變美吧