自制東阿膠糕

用料  

自制東阿膠糕的做法  

1. 阿膠提前用黃酒浸泡24小時

2. 浸泡好的阿膠放在不粘鍋裡面大火煮開，讓阿膠融化之後，改用小火，期間不斷的用筷子攪拌，一直到比較濃稠掛旗後，就差不多把黃酒燒乾了。大概用了半小時多一點

3. 依次放入紅棗，核桃（最好買熟的）枸杞，芝麻，攪拌均勻。倒入鋪🈶️油紙的烤盤

4. 冷卻後，放入冷凍1小時，就可以輕鬆切片啦

5. 考盤比較淺，所以做出來的比較窄。