藕的營養價值很高，夏天拌著吃爽口有食慾。它屬寒性食物，故吃藕要避開苦瓜、螃蟹、西瓜、綠豆、竹筍、魔芋、馬齒莧等寒性食物。
用料
| 藕 | 2小節或1大節 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白糖 | 3-4勺 |
| 生抽老抽米醋（鹽少許） | 適量 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 薑絲 | 適量 |
簡單好吃的涼拌藕片的做法
藕去皮切片涼水浸泡一下，後下熱水焯1-2分鐘，涼水衝淨控著備用
調醬汁：生抽+老抽+白糖+米醋+鹽+雞精各適量攪拌
鍋內放少許油，稍熱後放入幹辣椒薑絲，翻炒片刻把醬汁倒入燒開關火。
炒好的醬汁倒入藕片，拌勻即可。放入冰箱更加脆口，大家都愛吃😃
小貼士
糖根據個人愛好可多放點，甜，脆
