夏天炎熱
桌子上少不了一道冷盤
老公比較喜歡吃藕
天氣熱也不想炒著吃
如是就做了這道涼拌藕片
吃起來酸甜脆爽
很開胃
用料
| 藕 | 一斤 |
| 鹽 | 3克 |
| 香油 | 3勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 幹辣椒 | 3個 |
涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法
藕去皮切片清洗兩遍再用清水浸泡一會兒（目的為了清洗澱粉）
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第2張")
浸泡藕的時候就準備幾瓣大蒜（多少依自己口味）切丁，小米辣切圈放小碗備用
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第3張")
鍋燒熱放香油（可以放花椒和幹辣椒爆香）我比較喜歡酸辣味的！也可以自己燒熱油
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第4張")
熱油澆在備好的蒜末小米辣的碗裡
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第5張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第5張")
然後加適量的鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，適量的醋，撒點白糖提鮮，（有熟芝麻的可以撒點）
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第6張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第6張")
鍋裡燒開水把藕片放進鍋裡，煮到透明狀就可以盛出來（藕不要煮太長時間）過涼水然後瀝乾水分
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第7張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第7張")
把之前調好的料汁淋上攪拌均勻！
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第8張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第8張")
裝盤可以放冰箱冷藏一下再吃口感會更加脆爽可口
![涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第9張]( "涼拌藕片（快手簡單好吃）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
藕不要煮太長時間，看著藕片變透明瞭就可以
