用料
| 鴨腿肉，或整鴨，啤酒，老抽，水髮香菇，豌豆，薑末，大蔥段，鹽，水澱粉，白胡椒粉，植物油，芝麻油 | 各適量 |
香菇切塊，鴨肉，薑末，大蔥段，放入啤酒，豌豆提前放裡也可以，我是勾芡粉時候後放豌豆，加入鹽，胡椒粉，老抽，加入水澱粉，攪拌片刻，倒入適量的植物油，和芝麻油，醃製15分鐘。
![啤酒蒸鴨的做法步驟圖，啤酒蒸鴨怎麼做好吃 第2張]( "啤酒蒸鴨的做法步驟圖，啤酒蒸鴨怎麼做好吃 第2張")
取一個蒸盤，把醃製好的肉放到盤內，水開後放入鴨肉，大火，蒸至40分鐘，蒸至熟透，熱鍋，中倒入鴨湯，倒入水澱粉，和豌豆，攪拌均勻，澆在鴨肉上，一道快手，簡單的營養菜，完成
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小貼士
誰發豌豆放入鴨肉一起蒸也可以，我是為了保持豌豆的顏色，過水後再放的
