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個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋

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個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖

喜歡吃加了豆豉的軟軟的苦瓜 喜歡吃特別嫩的雞蛋

用料  

苦瓜
雞蛋
豆豉

個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜把白色的瓤挖掉 喜歡苦味的就留一點不要弄得太乾淨了 切成片用鹽抓幾下 然後洗乾淨

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第2張
  2. 焯水 苦瓜變綠了馬上撈起來過冷水 講究的可以過冰水

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋打的時候加了料和鹽 我喜歡用油的餘溫煎雞蛋 圖片這樣就馬上關火 筷子撥遛幾下就打起來 特別嫩

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第4張
  4. 油鍋下苦瓜和豆豉炒到斷生 是的 豆豉 家傳吃法 沒有原因 就喜歡

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第5張
  5. 加生抽和鹽 糖 炒好了起鍋前把雞蛋倒下去 炒一小會兒就好啦

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第6張
  6. 雞蛋最後放的而且炒的時間很短所以沒被生抽染色也沒有變老 優點是雞蛋很嫩 缺點是兩者靈魂沒有融合 看自己喜歡吧

    個人愛好的並不專業的苦瓜炒蛋的做法步驟圖 第7張
TAG標籤:#炒蛋 #個人愛好 #苦瓜 #