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用料
小巧泡芙的做法
將黃油、糖、水充分融合煮沸後關火,加入過篩的低粉,繼續中小火攪拌加熱1~1.5分鐘。等麵糊冷卻後,加入全蛋液,多次加入,充分攪拌均勻,當提起勺子來成三角形就可以了
將麵糊裝入裱花袋擠形狀,烤盤下面建議貼油紙或者錫紙,或者使用不沾餅乾烤盤。烤箱預熱幾分鐘200度。200度1~10分鐘,150度5~10分鐘,110度1~5分鐘。
泡芙在烤的時候可以做裡面的奶油,150g淡奶油加入15g白糖打發。。。100g淡奶油打發不夠,所以150g應該可以。等泡芙冷卻後,在底部搓個洞擠奶油進去就完成啦
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