網紅吸吸包

參考分量：6個
烘烤時間：20分鐘

用料  

網紅吸吸包的做法  

1. 將丹麥麵包裡除黃油和片狀黃油的材料，放入廚師機攪拌均勻，慢速攪2分鐘，快速攪四分鐘

2. 加入普通黃油（不是片狀黃油哦）將麵糰揉至拉出薄膜即可

3. 將麵糰放入保鮮袋按成1cm厚的薄片放入冰箱冷凍30分鐘－45分鐘

4. 把片狀黃油擀成長方形，然後放入冰箱冷凍待用

5. 將甜麵糰的所有材料放進廚師機

6. 攪打到可以拉出薄膜進行一次發酵

7. 丹麥麵糰冷凍夠時間後將裹入用黃油取出擀成長方形薄片，丹麥麵糰擀成裹入黃油兩倍大小

8. 麵糰包裹住黃油壓緊介面處，兩邊不用收口，包裹好黃油後進行第一折疊（類似於疊被子），放入保鮮袋放入冰箱冷藏進行鬆弛1小時。

9. 然後捲起來，再翻入冰箱鬆弛10分鐘

10. 取出後擀開

11. 重複剛剛的動作摺疊

12. 再次捲起來，鬆弛好的丹麥麵糰擀成4mm厚的薄片，將四周邊角去掉後捲起來放入冰箱冷凍15分鐘。

13. 此時甜面已經發酵好了取出排氣

14. 分割成75g的麵糰滾圓後進行半小時的鬆弛，再次滾圓排氣，揉成小圓團待用

15. 將小圓麵糰放入模具，然後蓋上丹麥麵糰片

16. 進行最後發酵1小時

17. 待其變成兩倍大放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘

18. 取出待其冷卻，麵包上方用刀切一個口，將麵包中間挖空

19. 然後開始製作卡仕達醬，將蛋黃和細砂糖攪拌均

20. 然後篩入粉類

21. 牛奶放入奶鍋中小火燒開，將剛剛攪拌好的蛋黃糊倒入

22. 開小火不停攪拌直到稠狀

23. 盛在碗裡待其冷卻

24. 然後把卡仕達醬擠入麵包內，撒上一層糖粉

25. 插上吸管即可享用