暖身暖胃，美味海蔘養生菜 海蔘燉羊肉

暖|身|暖|胃，美味海蔘養生菜 海蔘燉羊肉
從骨子裡熬出家的味道

用料  

暖身暖胃，美味海蔘養生菜 海蔘燉羊肉的做法  

1. 泡發海蔘

2. 羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50克），小火燉煮；

3. 五合福海蔘洗淨，放入滾水中，加入蔥一條，姜一片，酒半湯匙煮滾，煮一分鐘，撈起洗淨，切成丁；

4. 將快要煮熟的羊肉湯裡放入海蔘丁同煮15分鐘；
   加入生薑末，蔥段，胡椒末及精鹽，即可。

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小貼士

"冬者，天地閉藏，水冰地坼。 "自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。"寒"是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，滋補養生最重要。為何一到冬季用海蔘羊肉滋補會成為大家都認可的傳統習慣呢？
海蔘擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效，在古代就被賦予神奇色彩，現代的研究專家通過中醫理論揭開了海蔘的“祕密”，證實了海蔘對強身鍵體以及對多種疾病的醫療價值時，因此海蔘成為養生保健的佳品，就不足為奇。當代營養學家也認為，海蔘性溫，味甘、鹹，有補腎、益精、消炎、利溼的功能，有增強體質、預防疾病、延緩衰老的功效。因其性偏溫，中醫常用其治療腎虛等症。
　　而正常人食用海蔘的好處就更不言而喻了海蔘是典型的高蛋白質低脂肪食物，幾乎不含膽固醇。就此而言，其營養價值是高過豬、牛、羊肉與雞、鴨肉的。海蔘含膠原蛋白多，有人稱其可與中藥阿膠媲美，對婦女有生血養血、有潤膚美容的功效。海蔘的精氨酸含量較高，有“補腎、益精”的功效。
      羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。