茴香洋蔥檸檬雪花鯧魚 by wqy

用料  

茴香洋蔥檸檬雪花鯧魚 by wqy的做法  

1. 魚 退冰 洗淨 打花刀

2. 魚肉 切口處 和魚內部 塗抹少許鹽
   
   檸檬 🍋、姜 洗淨切片
   
   洋蔥 去皮 切成洋蔥圈
   
   茴香葉 洗淨
   

3. 取 一張鋁箔紙 置於盤子內
   
   部分 檸檬片、洋蔥圈、薑片、茴香葉 分別放在魚身上下和魚肚內
   
   魚籽 放在魚肚內
   
   撒上2湯匙白葡萄酒、1湯匙 食用油
   
   

4. 部分 檸檬片、茴香葉、薑片 做最後擺盤使用
   
   包上鋁箔紙（水蒸氣我不會落在魚身上）

5. 取 一口鍋 加適量水
   
   架上 蒸架
   
   開火 水滾 放入魚盤
   
   蓋上蓋子 蒸10分鐘
   
   關火 取出 開啟鋁箔紙
   
   碼上 檸檬片、薑片、茴香葉 即可