熱巧克力（藍帶巧克力聖經版）

製作過程簡單，一定要用乳脂含量高的鮮奶油跟好的黑巧克力。步驟圖中我做的是2.5人份。

用料  

熱巧克力（藍帶巧克力聖經版）的做法  

1. 平底深鍋小火煮沸牛奶和鮮奶油。

2. 將巧克力切碎。（我直接用的巧克力幣）。

3. 將巧克力碎、黑胡椒、肉桂粉、細砂糖一起倒入煮沸的牛奶中。

4. 小火煮10分鐘，並以勺子不停攪拌。

5. 將熱巧克力用錐形漏斗過篩後即可享用。

小貼士

1. 書上建議煮好的熱巧克力冷藏數小時，甚至3天，在食用前再加熱，風味會更佳。
2. 口味上偏甜，之後我煮都不放糖，加一點百利甜更好喝。
3. 牛奶選全脂的口感會好，既然都選擇高熱量飲品了，就不要糾結這些小地方了。